九妖小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第765章（第2页）

“你……”廖劲凯还想说什么。小辉转移话题道，“阿爸，你不看菜谱了。”

两个人又是查字典，又是写简体字，忙忙叨叨的，折腾了半天总算看完了几页，小辉看着里面最后的叙述是多么的美味，口水差点儿没流出来。

“阿 爸！这些你能做出来。”小辉吞吞口水道，看着上面的写的食材，都令人心动。

廖劲凯想了想，心中演练了一番，道，“应该能做出来，反正这些食材都是咱村里能找到的，明天早起，我炒个试试。”

“哎！”小辉高兴滴说道。“明天我早些起来，去地里采摘。”父子两个继续把繁体字，翻译成简体字，遇到不认识的食材，或者是名称叫法上有出入的，就问廖爷爷。祖孙三代心拧成一股绳，劲儿往一处使，也许真能成事。这生活有了奔头，也有心劲儿。

第二天一大早天刚蒙蒙亮，四点多，小辉就爬了起来，挎着竹篮就出去了。对于食材他昨晚上就认得非常清楚了，直奔目的地而去。

廖家老两口也起来了，趁着天还不太热，扛着锄头去了地里。

小辉回来的时候摘下来的青菜还挂着早晨的露水，背上还背着一捆柴火。

廖劲凯起来就看见儿子踏着朝阳回来，“你这小子，这么急不可耐啊！”

“嘿嘿……”小辉卸下柴火，把摘来的青菜递给廖劲凯。

“你等着让我先洗漱一下。”廖劲凯昨晚决定做什么菜了，就把菜谱放好，催着廖爷爷和小辉赶紧睡觉，自己趁着月色，把手里的斗笠给编完。这心情好！他干起活儿来也快，快也到了后半夜了，才去休息。

廖爷爷扛着锄头回来，看见儿子正忙活着做菜。

“炒青菜——简单之中见功夫，别小看了，它是最考验厨师功底的一道菜了。”廖爷爷对这非常清楚，他接着说道，“小时候听你祖爷爷说起过，到某家酒楼去尝尝那里的“两条青菜一口汤”。这“两条青菜一口汤”指的就是：第一道上席的汤，与最后上席的一盘炒青菜。其实厨师最见功夫的菜品之一，就是看他炒一道最简单的青菜的水平。这大概好比写书法，最难写的书法就是笔画很少的字。如果去豪华的酒楼，也许会吃到高级美味，但那是因为高档菜的原料本身已经具有了美味的资本。假如在酒楼点一道炒青菜尝尝，那就真的是能看出酒楼大厨的水准了。”

“小辉加大火。”廖劲凯沉声说道。

“哎！好嘞！”小辉拉着风箱呼呼作响。

廖劲凯始终记得，炒青菜的几个要点，火要大、油要热、动作快几项原则，就会炒得可口美味，如果要将菜炒得更鲜绿，在临下油锅前先加盐在锅中，菜的颜色就会更好看。