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第1086章（第2页）

接着做晚上饭，看着连婶和煜峰，可得好好的补补。

俗话说：吃肉不如喝汤，而坊间至今流传着的“民以食为天，食以汤为先”，就是汤文化几千年历史的生动写照。

国人自古就有喝汤的习惯。中华传统饮食观追求美味享受，注重饮食养生，汤最容易兼顾到这两个方面，烹饪饮食经典《吕氏春秋－本味篇》记载了煨汤的真谛：‘凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味’，几千年的历史记载和沉淀。使其独具特色。

大文人李渔在《闲情偶记》中称：汤即羹之别名也……有饭即应有羹，无羹则饭不能下。

瓦罐汤，更以其独特的魅力成为烹饪百花园中的一朵奇葩，而瓦罐汤也是中华美食里一种特殊的烹饪手段，相对于铁锅来说，瓦罐导热慢，却是保温效果好。所以用瓦罐做的食物，有一个专用的烹饪词汇——煨。

既然煨汤。那么最起码的时间要熬煮六、七个小时。

方默南要做的话，这农场里现成的坛坛罐罐，她把食材处理好，在厨房里搭建的土灶台上烹饪。

方默南让王家宝和薇拉他们帮忙，把一米方圆的巨型大瓦缸放在土灶上，在把小瓦罐层层摆放其中，小瓦罐内装野鸡、鸭子、甲鱼、天麻、猴头菇等原料。

再以优质木炭恒温制达六小时以上，瓦罐之妙，在于土质陶器秉阴阳之性含五行功效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分融解于汤中。

由于这缸中之罐是用气的热量传递。故避免了直接煲炖的火气，煨出的汤鲜香淳浓。滋补不上火。

那香味可是老远都闻的见，馋死个人儿。

这晚饭不等人叫，大家伙儿就齐聚厨房了，等这汤关大山和王家宝从大缸里一一端上来，解开瓦罐上封口的锡纸，香气扑鼻，汤水特别浓且醇厚。入口鲜能吞掉自己的舌头。

“这是你的，清热消痰，润肺的。野生菌煨的。”方默南把特地给康九源做的汤端到他面前。“这里还有几味药材，该汤充分吸收中药材的药理成份，达到了食补的最高境界。”

“呀！我也有。”康九源讶异道。“真是太谢谢！”

“都别愣着了，趁热赶紧吃啊！小心别烫着了。”林老爷子笑着催道。

“嗯！这味道绝了。”胖子尝了一口道。“汤汁稠浓，醇香诱人。”

“味道醇厚，食之有返璞归真的感觉。”林老爷子笑道。“难怪人家说：瓦罐香沸，四方飘逸，一罐煨尽，天下奇香。”

“曾有美食家赋诗赞曰：民间煨汤上千年，四海宾客常留连。千年奇鲜一罐收，品得此汤金不换。”康九源有滋有味儿的说道。

“还营养健康！”连煜峰说道。

总之一句话好喝！