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第1357章（第1页）

“我怎么不知道。”熊报春啃着鸭脖子说道。

“你那时还没入伍呢！”关大山拍了下他的脑袋道。

“我记得当年刚入伍的时候，都是十八、九的大小伙子，饭量本来就大，每天还要操练，比下田干农活都累，运动量大，可这饭菜没多少油水，体力当然就跟不上了，那时饿的跟饿狼似的。”曹墨说道。

“我及得曾在最饥肠辘辘的时候一口气吃下二斤的米饭；有一次我无意中逮了一只水鸭子，就是老曹亲手烹制的，放上家乡寄来的特有的甜酱，焖得鸭肉金黄酥脆，再放上湘西的血耙或者魔芋，哇……那味道绝了，就跟现在的一样。”关大山馋嘴地说道，“喂！给我留一点儿。你们太不够意思了，怎么趁我说话的时候，快夹完了。”

“呵呵……想吃的话，改天再做，反正农场养的鸭子绝对够关叔吃了。”方默南笑着调侃道。

“那我就先谢谢了！”关大山好爽地拱手道。

方默南接着说道，“这四季之中，鸭肉特别适合夏季食用，俗话说得好：‘防苦夏，吃吃鸭”。鸭肉富含人在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防治疾病。

鸭属水禽，性寒凉，从中医‘热者寒之’的治病原则看，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益！

水鸭的肉质鲜美，脂肪含量低。中医认为水鸭味甘微寒，有补中益气、消食和胃、利水消肿之功效。

贝拉体内有热，这道铁盔将军鸭，可以多吃。”

“是吗！”贝拉笑着又夹了两块放在碗里。

第1003章

湘菜，是八大菜系之一，具有湖湘饮食的鲜明个性——和而不同，辣而不烈，酸而不酷……

说道湘菜，就不可不提《楚辞》，这不但是因为《楚辞》能证明湘菜的存在，界定湘菜的过去，更主要的是通过《楚辞》可以还原湘菜发祥文化的高起点。

湘菜的形成与发展，都如木之有根，水之有源。早在战国时期楚菜的烹调技艺就已相当成熟，形成了酸、咸、甜、苦、辣的风味风格，并具有浓、香、清、淡、鲜的风味特色，食品丰饶，异味繁多，喜爱酸辛，烹技高超。

楚湘大地，山川之美，古来共谈；人文之盛，举世无出其右。承传统文化之底蕴，经世致用之实用风尚，敢为人先的壮士情怀，楚湘厨子成就了“一锅多种文化合成的美味”——个性的湘菜。

难怪有诗云：八系珍馐分外嘉，湘馔今古擅名家；烹来酸辣吹香远，盛宴樽前众口夸。

“有好菜，怎能少得了好酒。”林老爷子说道，“南南！”他拉长声音道。