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第32章 众侧君陪同一起吃火锅（第1页）

吃完最后的醪糟小汤圆，上官婉君想到众位侧君入宫，互相都还未曾见过面，便决定今晚一起聚聚。

“让御膳房准备些生菜生肉，晚上邀请各位侧君一起用膳。”

林公公已去歇息，柳城上前。

“皇上，请问准备哪些生菜生肉？”

“不然你让他们列个清单，真先看看？”

上官婉君余光看到沐香，想到御膳房也是她负责的领域之一。

“算了，让沐香去吧。朕给你写个锅底配方，顺路带过去，让厨师们研究一下。”

火锅锅底配料及制作方法：

一、备好油、花椒，辣椒段、黄酒、豆鼓蓉、姜粒、豆瓣酱、大葱结、辣椒面。

二、锅中放入油烧热，放入花椒爆香。

三、放入豆瓣酱(小火)炒出红油。

四、放入辣椒面(小火)炒出辣味。

五、放入豆鼓蓉，姜粒炒香。

六、注入猪骨汤(清水)。

七、加入盐、干辣椒段、黄酒调好味。

八、中小火熬煮大半刻钟。

九、倒入烫火锅的锅里，放入大葱结，也可以里面加一些番茄入味一些，烧开便可以放菜烫了。

十、单独准备味碟，

1.准备好香油、蒜蓉、葱花、香菜、味精、折耳根、调味盐、耗油、油炸黄豆子、碎花生。

2.取一小碗将，根据个人口味添加蘸食味道更加，一般都会选择蒜蓉、葱花、香菜、折耳根、油炸黄豆子、小米辣及耗油，其他材料根据自身添加。