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第1181章（第1页）

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第869章

“姐，不够吃啊！没吃饱！”默北摸着扁扁肚子，可怜兮兮地看着空空如也盘子说道。

“早给你备着呢！”方默南起身端了上来。

“哇哦！烤乳猪！”胖子惊叫道。“老大你太坏了吧！我们都吃饱了。”

色泽红润，光滑如镜，油光明亮，散发着诱人香味，可惜是吃不下了。

林老爷子笑道，“烤乳猪可是一道大菜，适合人多或高档正式宴请，地位相当于燕窝鱼翅，做主菜绝对够格。”

“谢了姐！”默北笑得一脸幸福，这是专门做给她。

“我想起来了。”费斯惊叫道，“唐人街开业庆典摆拜神贡品就有这个，显目位置！”

林老爷子笑道，“不止啊！烤乳猪是许多年来岭南人祭祖重头戏，几乎是家家都少不了应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们聚会大吃一顿。

清明前，岭南各地宾馆、酒店都纷纷将烤乳猪作为清明祭品销售一大招牌，大门口大做广告。那一只只乳猪烤得焦黄，是祭祖仪式上为诱人祭品。

清明期间，有点名气酒家可卖出烧猪几百只，每只乳猪一般2公斤到5公斤重左右。各地养猪场每年到这个时候，都有小猪专门提供给各个酒家，用来制作烧猪。”

“对啊！港剧里没少见过。”姥姥笑道。

说起来吃，方默南可是头头是道，“早南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要烹饪技术成果而记载《齐民要术》中了。他写道：‘色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪。含浆膏润，特异凡常也。’一千四百多年前，我国烹饪技艺已有这样高深造诣，实令世人赞叹。”

“哇……”费斯惊叹道，“那时候我们祖先还茹毛饮血呢！不过这是西餐精髓之一！”

大家心领神会笑笑，煎牛排带着血，费斯怎么说都是老外嘛！是人都要面子嘛！可以理解。